NOGET MAN ALDRIG ELLER SJÆLDENT FÅR DERHJEMME GRUNDLAGET FOR MENU FORSLAG Når mange mennesker samles og skal spise SAMTIDIG, så går det ikke at servere hvad som helst.  Maden skal være varm og alle skal have varm mad. FORRET Typisk indleder man med en kølig ret som forret, dermed at kokken kan time serveringen hovedretten, samt noget sundt fordøjelsesmæssigt. Eksempelvis kan dette være fisk  -  oftest kold laks eller fersk røget laks.  Men gode velegnede forretter kan også være rejecocktail eller et mix af laks eller stjerneskud (fiskefillet, rejer, asparges). Det er som om, at suppe ikke er den store mode for tiden. Se flere forslag nedenfor. HOVEDRET Efter lidt morskab med taler og sange, så er stemningen klar til servering af den ``seriøse" hovedret. Tidens trend skifter.  Tilbage i 1980'erne var det oftest normalt at man fik culotte steg.  Igennem 1990'erne var det særligt på mode med dyreryg, og p.t. synes der at være en trend indenfor kalvefilet. Hovedretten serveres altid 2 gange  -  i provinsens forsamlingshus forekommer ofte 3 gange servering. Se flere forslag nedenfor. DESSERT Stemningen er høj, for der er som regel forløbet nogle timer med spisning og morskab. Desserten var engang oftest is, senere mandelrand med is og ananas med frugter.  Men tendensen p.t. er noget med en mixed tallerken med både lidt kage, is og frugt. Se flere forslag nedenfor. KAFFE & THÉ Alle trænger til en kop kaffe på dette tidspunkt, så man rejser sig gerne fra spise bordet. BEMÆRK at det er dårligt at planlægge kaffen ved det samme bord, hvor man har spist.  Stemningsmæssigt giver det en ``dvask" stemning, velnok fordi man har konverseret og talt sin bordherre/borddame til søvn.  Stop mens legen er god.  Rejs jer og gå til kaffebord et andet sted  -  dette er anbefalelsesværdigt. Ved kaffen skal der både serveres lidt likør/cognac samt noget chokolade til den søde tand. BAREN Baren åbner samtidig med at det er helt normalt med lidt dans.  Brudevalsen åbner dansen ved et bryllup. Baren bør indeholde vin (rød og hvid), sodavand og øl.  Man kan udvide med vermuth, martini og fortsætte udvidelsen med almindelig spiritus så som vodka, whiskey, rom. NATMAD Alle er glade og trænger til lidt natmad, inden man skal finde en taxa hjem. Her kan suppe være en god spise, men jeg vil fraråde det, dersom man ikke afholder sin fest på et etablisement, så som en selskabsrestaurant. Holdes festen hjemme eller i boligblokkens selskabshule, så er det ofte mere problematisk med suppe, idet værten styrter rundt for at få opvarmet en suppe, som alligevel ikke vil gebærde sig, som man ønsker m.h.t. kogepunktet.  Kun et prof. sted kan med kyndig opsyn kan klare en ordentlig suppeservering. Oftest ses dog en pålægsbuffet eller lune frikadeller med kartoffelsalat.  Dette er oftest de bedste natmadsløsninger  -  og ingen brænder tungen. HVAD MED BUFFET - NEJ TAK OG JA TAK Generelt må vi fraråde at vælge en buffet løsning.  Det ser godt ud, når  der står en kæmpebuffet, men stemningsmæssigt kan det ødelægge din fest.  Kort fortalt, så springer gæsterne op og fylder tallerkenen, for derefter at æde den på 20 minutter, og bagefter sidde og småbøvse og vente på at de kan komme hjem.  Det er ikke festligt. Ting tager tid, og det gør en fest også.  Hvis man overhovedet vil over i en buffet løsning, så vælg følgende fremgangsmåde: - Lad forretten blive tallerkenserveret eller stå på bordet ved ankomst. - Buffet med mange variationer. - Dessert med mange variationer. En buffet kan selvsagt blive en dyr løsning, eftersom at kokken skal sikre sig rigeligt af hver ret.  En ``cavery", som det hedder i fagsprog, kræver en personlig betjening af en kok, der skærer for og hermed kommer der lidt mere personlighed ind i buffet løsningen. HER BRINGER VI NOGLE MENU SAMMENSÆTNINGSMULIGHEDER FORRETTER Rejecocktail Kold kogt laks Ferskrøget laks Graved laks Varm indbagt laks Laksepaté Pandekager med indbagt fiskefyld Røget dyrekølle Stjeneskud med variation Røget oksefilet HOVEDRETTER Oksefilet Oksehøjrebsfilet Gammeldaws oksesteg Helstegt oksemørbrad Kalvefilet stegt som vildt Grydestegt kalvesteg Svinekam steget som vildt Dyreryg Strudsefilet Lammekølle Andesteg Flæskesteg DESSERTER Islagkage Nøddekurv med is Mandelrand Chokoladekage med frugter og is Ananas med mixet frugt Tallerken med is og frugt NATMAD Aspargessuppe Oksekødssuppe Løgsuppe Exotisk suppe Pålægsbuffet Frikadeller med kartoffelsalat Snitter med kaffe og te Røde pølsevognspølser BUFFET  LØSNINGER - Cavery - Koldt bord - Lunt bord - Italiensk buffet

ÆGTE FESTMUSIK 15 kr. pr. person / time. 17 kr. pr. person / time. Læs mere. FEST OG FARVER Nattelivet i Danmark er godt. Masser af diskoteker, spisesteder, etc., som man finder oplyst via f.eks. nightleif, aok, o.s.v. Du kan nu lære mere om kongeriget, sådan som turister møder Danmark. Det handler ikke altsammen om muhammed-krise, men om god dansk humor. Royal sex kender vi allesammen, fordi pressen venligt har oplyst om, hvor man kan gå hen, når man er trængende. Her bringer vi et kontakt-telefonnummer, som kan sende dig videre med et smil på læben i det danske fest- og natteliv. Sådan fester man rollemodelagtigt på Amalienborg. Test din humor: Er det godt eller skidt at være lydmand? Hordan har en prins sex, når han rejser? Skal du selv holde fest, så findes der en masse informative websites. Nogle er gode, andre er dårligere. På Festkatalog har vi faktisk nogle gratis links. Underholdning er en vigtig del af enhver fest eller et selskab. Et selskab er mere stille og uden musik. En fest er med noget underholdning. Hvis du inviters til fest, så kridt skoene, og deltag med noget festligt. Sidder der en festlig selskabsmusiker og pifter lidt til jer, så glæd dig, for det er ikke noget du kan komme til at opleve hver dag. Nogle orkestre kan trykke musikken af på en hel anden måde end din mp3-afspiller. Er du ligeglad med den du skal til fest hos, så tag din mobil-telefon med, og prop ørerpropperne ind i dit hoved og lyt til din favourit musik, imens du SMS'er med knolden overfor. Få lidt underholdningsinspiration på Festkatalogs underholdningssider. De rette lokaler/restauranter til den rette fest. Den ramme du vælger, sætter atmosfæren for din event. Huset på Jagtvej sætter en anden tone end Hotel Scandinavia. Forsamlingshuset i din by sætter en anden tone end bodegaen og kroen. Vi bringer en lille inspirationsliste til, hvordan lokaler kan se ud. Måske kan du bruge nogle af dem, eller måske ringer du til SFS og betaler for vejledning (og sparer måske penge)

FAR TIL FIRE Er du vild med Far Til Fire? Over 400.000 biografgængere kan ikke tage fejl af den urgamle danske charme. Lyt her til ``Det er sommer, det er sol og det er søndag". Køb hele melodien til dine børn i dance-versioner på bilka.dk, foetex.dk, payload.dk, eller de mange utallige portaler med ``Baby O'Baby" og ``DJ SKIPPER". Download Skipper, Alex Franci, Baby O'Baby ``Det er sommer, det er sol og det er søndag", ``Smutsteiner Spank", ``Ave Maria", ``Loving Safri Due Safri Spice", ``The Ghost At The Wedding", m.v. via din favourit portal. Mange tracks kan også skaffes via iTUNES globalt og payload.com globalt

	UP   DOWN

	1993-2007 © Copyright  Comlines Denmark All Rights Reserved www.festkatalog.dk powered by Comlines Denmark